Quand vous décidez de vous commander un wok électrique, vous faites le choix d'un appareil électrique qui vous permettra de faire cuire toutes sortes d'aliments en utilisant un minimum de matière grasse. Comme vous le lirez, le wok électrique est comme une poêle dont le fond est arrondi et les bords assez hauts.
Ce qui est intéressant avec cet appareil c'est qu'il est convivial. En effet, en le posant au milieu de la table, vous permettez aux invités de voir la recette en cours. Au moment du repas, chacun pourra se servir à sa guise. Vous n'aurez donc plus à effectuer des aller-retours vers la cuisine ! Attention toutefois à n'utiliser que des ustensiles en bois pour ne pas abîmer son fond anti-adhésif.
Comment choisir un wok électrique?
Pour bien choisir votre wok électrique, vous prendrez en compte plusieurs critères dont :
- sa capacité dépendra de la composition de votre famille. Mais généralement, les woks vous proposeront une capacité de 5 à 6 litres
- préférez un modèle disposant d'un thermostat pour régler précisément la température de cuisson
- un couvercle évitera les éclaboussures et les projections.
Le wok est un ustensile de cuisine très polyvalent qui permet de cuisiner les aliments de différentes manières. Il est idéal pour faire sauter, mijoter, frire ou cuire à la vapeur les aliments, ce qui le rend parfait pour préparer un repas unique. De plus, le wok permet de libérer un bouquet de saveurs des aliments qu'il contient.
Lorsque vous choisissez un wok, il est important de tenir compte du matériau, de la contenance et des dimensions. Le wok peut être en acier, en aluminium ou en inox, et sa contenance varie généralement entre deux et dix personnes. Par ailleurs, il est important de choisir un wok de bonne qualité pour profiter pleinement de ses avantages.
Matériau : le wok peut être en acier, en aluminium ou en inox. L’acier est un matériau idéal pour cuisiner des plats typiquement asiatiques, tandis que l’aluminium est plutôt choisi pour sa capacité à cuire très vite les aliments. L’inox une matière hygiénique, à privilégier si vous souhaitez un entretien facile de votre wok.
Contenance : la contenance des woks varie entre deux et dix personnes. Pour deux personnes, un ustensile de 20 cm de diamètre sera suffisant, tandis qu’un wok de 30 cm conviendra parfaitement pour quatre à six personnes.
Dimensions : il est important de choisir un wok aux dimensions adaptées à votre plaque de cuisson. En effet, si le wok est trop petit, vous aurez du mal à cuire tous les aliments en même temps, et si le wok est trop grand, il y aura une perte d’énergie.
Quelques conseils pour bien utiliser votre wok
Voici quelques conseils pour bien utiliser votre wok :
Faites chauffer le wok avant de commencer la cuisson, environ cinq minutes à feu vif.
Utilisez un peu d’huile pour graisser le wok et éviter que les aliments ne collent.
Commencez par ajouter les ingrédients qui nécessitent une cuisson longue, comme les légumes, puis ajoutez progressivement les autres ingrédients en fonction de leur temps de cuisson.
Mélangez régulièrement les aliments pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
Assaisonnez vos plats en fin de cuisson, afin que les saveurs des ingrédients se mélangent parfaitement.
Pour nettoyer votre wok, rincez-le à l’eau chaude et séchez-le soigneusement. Vous pouvez ensuite le frotter avec un chiffon imbibé d’huile pour le faire briller.